Fertilización de los huertos, viñedos y olivares en otoño: guía

En resumen. La fertilización de otoño se realiza después de la cosecha, antes de que las hojas caigan y el suelo se enfríe. Sirve para reponer las reservas de la planta para la fase vegetativa y para devolver la materia orgánica al suelo. En nuestra experiencia conviene privilegiar el fósforo, el potasio y las matrices orgánicas de liberación lenta, limitando el azufre disponible de forma inmediata.

Cada año, cuando termina la recolección, muchas empresas agrícolas consideran que la temporada ha terminado. Nosotros la vemos de otra manera: para las plantas arbóreas, el otoño es el momento en que se prepara buena parte de la producción posterior. La floración, la ramificación y la vigorización del brote dependen en gran medida de las reservas que la planta logra acumular durante los meses posteriores a la recolección.

En este artículo compartimos cómo aplicamos la fertilización de otoño junto con las empresas frutícolas, vitícolas y olivareras que seguimos: cuándo intervenir, qué elementos aportar y qué formulados elegir.

¿Por qué se fertiliza en otoño: las reservas de la planta

Después de la recolección, las plantas arbóreas no entran inmediatamente en reposo. Mientras las hojas siguen siendo funcionales y el suelo sigue siendo cálido, las raíces y la copa continúan trabajando: absorben nutrientes y los almacenan en forma de almidón y compuestos nitrogenados en las raíces, tronco y ramas.

Son precisamente estas reservas las que alimentan la primavera, cuando la planta brota y florece antes de tener un sistema de hojas capaz de sostenerla. Por eso, cuando una fertilización de otoño está bien calibrada, observamos en el campo:

• un brotamiento más uniforme y vigoroso;
• una mejor diferenciación y calidad de las gemas de flor;
• una mayor tolerancia a los estreses de inicio de temporada, como las heladas tardías y los cambios de temperatura bruscos;
• El retorno de la fertilidad de un suelo empobrecido por la producción del año anterior.

Cuando hacer la fertilización de otoño

La ventana útil va desde la recogida hasta la caída de las hojas. Aproximadamente hablamos del periodo entre septiembre y noviembre en el Centro-Sur, con algunas semanas de anticipación en el Norte. Estas son las fechas que recomendamos para las principales culturas:

Recordamos que en las Zonas Vulnerables a los Nitratos se aplican restricciones estacionales de distribución para algunas categorías de fertilizantes. Antes de planificar las intervenciones siempre es necesario verificar el calendario previsto en el programa de acción de su región.

¿Qué elementos aportar en otoño?

Fosforo. Apoya el desarrollo radical y la formación de gemas. Debido a que es poco móvil en el suelo, siempre lo distribuyemos de forma localizada, cerca del órgano radical activo.

Potasio. Mejora la lignificación de los tejidos, la resistencia al frío y la calidad de las futuras producciones.

Azoto. En otoño lo dosificamos con prudencia. Preferimos el azufre orgánico de liberación lenta: el azufre mineral prontamente disponible podría estimular la vegetación tardía, sensible al frío, o ser arrastrado por las lluvias invernales.

Magnesio y azufre. El magnesio es fundamental para la clorofila, el azufre para la síntesis proteica. En los suelos explotados suelen encontrarse en cantidades insuficientes.

Substancia orgánica. Es el elemento que, según nosotros, distingue una fertilización de otoño profesional. El carbono orgánico y las fracciones húmicas y fulvicas mejoran la estructura, la retención de agua y la capacidad de intercambio del suelo, y nutren la microflora útil.

Organico, organo-mineral o mineral: ¿qué elegimos?

En otoño, para los cultivos arbóreos, nuestra elección suele recaer en un fertilizante orgánico o mineral. Estos formulados liberan los nutrientes de manera gradual, en consonancia con los ritmos de absorción más lentos de la temporada, y al mismo tiempo aportan materia orgánica.

Hemos desarrollado la línea Dualtech precisamente sobre este principio: matrices orgánicas enriquecidas con una microflora seleccionada, para aprovechar al máximo la fertilidad residual del suelo.

Dualtech N 12 Bio Lo recomendamos en terrenos con una buena cantidad de fósforo y potasio, donde se necesitan principalmente nitrógeno y materia orgánica.

NPK 4-3-3 Bio Es nuestro fertilizante granular orgánico obtenido a partir de estiércol bovino y equino, pollina y borlanda secados, con tecnología Micro Active Complex. Lo recomendamos cuando la prioridad es reconstituir la materia orgánica.

El papel de los microorganismos y las micorrizas

No basta con aportar nutrientes si el suelo no es capaz de proporcionarlos. En otoño, con temperaturas aún suaves y lluvias que mantienen el suelo húmedo, los microorganismos beneficiosos encuentran condiciones ideales para establecerse en la rizósfera.

Por eso a menudo combinamos la fertilización orgánica con un inoculante de hongos micorrízicos como Fungy Star. De esta manera ayudamos a la planta a:

• ampliar la superficie de suelo explorada por las raíces;
• absorber mejor el fósforo y los microelementos;
• Recuperar la fertilidad biológica en los suelos más explotados.

Los que quieran profundizar pueden leer nuestra guía sobre microorganismos del suelo y el artículo sobre’agricultura regenerativa.

Cómo establecemos un plan de fertilización de otoño en 5 pasos

1. Partimos de la análisis del terreno: fósforo, potasio, magnesio, materia orgánica, pH y calcita activa. Sin análisis, el riesgo de sobre- o sub-dosis es alto.
2. Estimamos las cosechas, es decir, la cantidad de producción del año que se extrajo del suelo en función de la productividad.
3. Escogemos el formulado: un organo-mineral con fósforo y potasio predominantes y nitrógeno orgánico, o un organo-mineral puro si la cantidad de materia orgánica es baja.
4. Se distribuye de forma localizada, a lo largo de la fila o en la zona de proyección de la corona, donde las raíces están activas, con un ligero arrasto cuando sea posible.
5. Integramos con un inoculante micorrízico o un consorcio microbiano, para aumentar la eficiencia de uso de los nutrientes.

Los errores que más frecuentemente vemos

• Aplicar fertilizante a las hojas que ya han caído y en el terreno frío: la absorción es mínima y las pérdidas aumentan.
• Usar nitrato de azufre en otoño: estimula la aparición de las primeras hojas y se disuelve fácilmente.
• Difundir el fósforo a todo el campo, donde se fija lejos de las raíces.
• Centrarse únicamente en los elementos minerales, pasando por alto la materia orgánica.

Creamos juntos tu plan

Cada empresa tiene terrenos, cultivos y objetivos diferentes. Nuestros técnicos están disponibles para diseñar un plan de fertilización de otoño a medida a partir de los análisis del terreno. Contáctenos o registrese para descargar las fichas técnicas de nuestros productos.

Preguntas frecuentes sobre la fertilización de otoño

¿Cuándo se realiza la fertilización de otoño?

Después de la recolección, antes de que las hojas caigan y el terreno se enfríe. En Italia la ventana de cultivo va de septiembre a noviembre, con un adelanto en el norte y un retraso para el olivo en el centro y el sur.

¿Qué fertilizante usar en otoño para los árboles frutales?

Recomendamos un fertilizante orgánico-mineral con fósforo y potasio predominantes sobre el azufre, preferiblemente con azufre orgánico de liberación lenta y carbono húmico. Un ejemplo es nuestro FUNGY STAR, Permitido en la agricultura orgánica.

¿Se puede dar azufre en otoño?

Sí, pero en cantidades limitadas y en forma orgánica. El nitrógeno mineral disponible rápidamente puede estimular la vegetación tardía sensible al frío y ser eliminado por las lluvias invernales.

¿Cuánto fertilizante orgánico-mineral se necesita por hectárea en un huerto o viñedo?

Para drupa, olivo y viña indicamos por Dualtech N 12 300-700 kg/ha en aplicación localizada. La dosis precisa depende de la análisis del suelo, la edad del cultivo y la productividad.

¿Cuándo fertilizar el olivo en otoño?

Después de la recolección de las aceitunas y antes de los inviernos, generalmente entre noviembre y diciembre en el Centro-Sur. El objetivo es reconstituir las reservas para la recuperación vegetativa y la carga productiva.

¿Las micorrizas se pueden aplicar en otoño?

Sí. Con el suelo aún caliente y húmedo las condiciones son favorables para la colonización de las raíces. Distribuir el inoculante junto con la fertilización orgánica mejora su eficacia.