Prévenir le mal des appâts

Pendant la période hivernale, la vigne est taillée à sec, une opération fondamentale pour la bonne gestion du vignoble. Par cette opération, le viticulteur modifie l'équilibre végétatif-productif de la plante, ce qui a des répercussions directes sur le rendement et la qualité des raisins. Lors de la taille, il est conseillé d'éviter les interventions drastiques. Les grandes coupures, blessures ou autres lésions dans le bois peuvent être des portes d'entrée pour une maladie fongique très dangereuse qui s'attaque au bois de la vigne : le maladie de l'esca.

Qu'est-ce que la maladie de l'appât ?

Cette maladie, connue depuis longtemps dans la Rome antique, est encore mal comprise aujourd'hui en ce qui concerne l'étiologie, la pathogénie et l'épidémiologie. L'étiologie de cette phytopathie est très complexe. A ce jour, la bibliographie montre que plus de cinq champignons sont responsables du syndrome de la maladie de l'appât. Parmi eux, sn attache de plus en plus d'importance aux Phaemoniella chlamydospora et P. aleophilumEn effet, en inoculant ces champignons, il a été possible de reproduire les symptômes de la maladie.

Ces champignons ne pénètrent dans la plante que par blessure, en préférant les parties anciennes et malades. Une fois entrés, les champignons se multiplient et envahissent les tissus ligneux en les décomposant par voie enzymatique. La maladie se propage dans le vignoble à la fois par l'action directe du mycélium qui passe du bois infecté au bois sain, et par les outils de coupe utilisés lors de la taille.

Symptomatologie de la maladie d'esca

En revanche, les nervures principales et les tissus qui les entourent restent verts, tandis que les zones chlorotiques prennent une coloration jaune brunâtre pour les variétés à baies blanches ou rouge brunâtre pour les variétés à baies rouges, donnant ainsi aux feuilles un aspect "tigré" caractéristique.

Les feuilles symptomatiques peuvent rester longtemps sur la plante ou tomber avec tout le pétiole. Sur les grappes apparaissent des taches nécrotiques typiques, enveloppées de confluence et étendues sur les baies ; ou bien, en raison d'altérations profondes des organes ligneux, les grappes se dessèchent en restant attachées aux pousses. Sur les pousses et le bois, on observe une désintégration progressive des tissus ligneux, qui deviennent d'abord nécrotiques et brunâtres, puis blanchâtres, donnant au tissu une consistance spongieuse et friable.

Comment prévenir le mal des appâts ?

Aucun moyen de lutte chimique n'est possible contre le paludisme de l'esca. La prévention est de nature préventive et repose sur les mesures suivantes :

• Utilisation de matériel de propagation sain et contrôlé ;
• Effectuer la taille d'hiver peu avant la repousse végétative afin de favoriser un processus de cicatrisation plus rapide ;
• Désinfectez les vignes ayant subi des dégâts de gel ou de fortes grêles avec des produits à base de cuivre ;
• Désinfecter les grandes coupures dues au renouvellement et à la reconversion des formes d'élevage avec des mastics cicatrisants ;
• Identifier et marquer les plantes atteintes en été, puis, à la fin de l'hiver, lors de la taille, les reconnaître et les tailler en dernier, afin de ne pas propager le pathogène par les outils de coupe ;
• Désinfectez les outils avec de l'alcool, des sels d'ammonium ou du sulfate de cuivre concentré lorsque vous vous déplacez d'une plante à l'autre ;
• Éliminer du vignoble les résidus de taille, les plantes mortes ou irrémédiablement affectées ;
• Effectuer des opérations de restauration sur les vignes présentant des symptômes de maladie par le biais de "coupes de retour" ;
• Atteignez le bois apparemment sain, puis coupez la souche jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pourriture ou de décoloration anormale ;

Lutte biologique

L'utilisation de champignons antagonistes, tels que le Trichoderma, renforcer la protection des plaies de taille contre les différents agents pathogènes qui contribuent à l'apparition de la maladie de l'esca. Les Trichoderma est un puissant colonisateur du bois de vigne dans lequel il s'installe rapidement, créant une barrière biologique contre les différentes espèces de champignons responsables de la maladie de l'esca.

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